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健康饮食
亚麻籽油中的脂肪酸对大脑有着十分重要的作用
·时间❤❤:2015/9/5 16:08:17      ·点击❤:651

  首先,脂肪酸能影响脑信号的发送。大脑发出的化学信号和电信号都必须通过脑细胞的外膜❤❤❤,而脑细胞膜几乎完全是由脂肪组成的,离子通道就嵌在这些细胞膜中。如果有一个信号要发送,带电的粒子就必须从离子通道经过❤。在细胞膜内❤,这些离子通道被折叠成复杂而精巧的形状❤。离子通道的形状对其功能的发挥起着重要的作用。当离子通道的形状改变时❤,它们或者能继续让信号流通过❤,或者停止让信号流通过❤❤。而形成离子通道的脂肪成分既能影响它们的形状❤❤❤,又能影响它们的功能❤❤。研究表明❤,在人的大脑中,Ω-3脂肪酸与Ω-6脂肪酸的平衡是十分重要的。
  其次❤,脂肪酸可影响神经传递物质血清素的浓度。希伯伦发现,脑脊液中几乎没有Ω-3脂肪酸的人❤,体内血清素的浓度也低❤。1999年❤❤❤,不列颠哥伦比亚大学的学者发现❤,给出生18天的猪崽喂Ω-3脂肪酸含量较高的饲料后,它们脑皮层中血清素的浓度相当于用标准饲料喂养的猪崽的两倍。
  脂肪酸的摄入可能是影响人脑细胞结构和功能的重要因素❤。亚麻籽油是Ω-3脂肪酸的很好来源。

 
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