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健康饮食
亚麻籽油——生理活性功效(一)
·时间❤:2015/9/5 16:00:20      ·点击❤:779

  1❤❤、降低血脂❤:很多人都将实验中得出的α—亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)❤、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白及升高血清高密度脂蛋白的作用。
  临床上给与204例高血脂患者服用α—亚麻酸进行观察的结果表明,高的血清甘油三脂患者服用后,血清TG值下降显著。第五周时接近正常值,第10周呈继续降低趋势(P<0.01)❤。高的总胆固醇(TC)血下降亦非常显著(P<0.01)。
  α— 亚麻酸降低血清胆固醇的机理❤❤,除增加胆固醇排泄外❤❤,抑制内源性胆固醇合成也很重要❤❤。HMG-GOA还原酶和脂肪酰辅酶A胆固醇脂肪转移酶(ACAT)是胆固醇合成的主要限速酶。Tield等发现摄入α—亚麻酸,能使家兔肝肉HMG-COA还原酶活性降低❤,同时使ACAT活性升高❤,肝微粒体内胆固醇减少;小回端2/3部位的HMG-COA还原酶活性亦见降低❤。α—亚麻酸降低血清甘油三酯的机理❤❤,主要通过减少极低密度脂蛋白中的甘油三酯及载脂蛋白B的生物合成。在降低血清低密度脂蛋白机理方面❤,α—亚麻酸主要抑制低密度脂蛋白的合成,DHA在升高高密度脂蛋白(HDL)方面起主要作用。在HDL生成过程中,脂蛋白酶和卵磷脂胆固醇基转酶(LCAT)起重要作用。DHA能增加蛋白脂酶和LCAT活性而促进HDL的合成。同时α—亚麻酸还能抑制肝内皮细胞酯酶(HEL)的活性而抑制HDL的降解❤。研究还表明❤,α—亚麻酸主要升高血中HDL2组分❤,而HDL3则基本不变❤。
  2❤、 降低高血压❤❤:把α—亚麻酸、ω-6系列红花油饮料分别给与高血压大鼠和普通血压大鼠 ❤。观察其血压变化。结果表明,α—亚麻酸抑制血压上升❤❤,其下降幅度是10%左右。而普通血压的大鼠❤,不管食物中脂肪酸相同与否,几乎没有影响。
  通常把收缩压160mmHg以上称为高血压❤,收缩压在160-140mmHg,称为境界域高血压。
  这种境界域高血压目前是呈上升趋势。α—亚麻酸对境界域高血压来讲,应该说是非常有效的❤❤❤。当然,就连血压更高的❤,易产生出血性脑中风的现象,α—亚麻酸仍有40%左右的降血压作用❤❤。其降压机理是因α—亚麻酸能使血浆中的中性脂肪(胆固醇、甘油三酯)下降,这些综合到一起呈现血压下降作用❤❤。
  3❤、抑制血栓性疾病❤❤,预防心肌梗塞和脑梗塞:由于形成血栓❤,血管堵塞❤,就不能从这里向前转送氧和营养成份,细胞受到损伤❤,即呈梗塞状态❤。在心脏冠状动脉和脑血管处易形成血栓❤❤,形成心肌梗塞和脑梗塞。历来以为由于血管中胆固醇等的堆积能形成血栓,所以把食物中的胆固醇视为敌人❤❤❤❤。实际上促成血栓形成更为重要的因素是血小板凝集能的程度。通过给大鼠α—亚麻酸饲料、ω-6系列红花油饲料及普通饲料,来比较其对血小板聚集能的程度。结果表明❤,ω-3 α—亚麻酸较另两组明显抑制血小板聚集能(P<0.02)同时抑制了血清素的游离能(P<0.05)❤。
  流行病学调查表明,爱斯基摩人心肌梗塞和脑梗塞比丹麦人明显的少❤,不到其十分之一❤❤❤。丹麦是酪农国家❤,吃动物类食品多。与此相反爱斯基摩人把鱼类及以鱼类为食物的海兽类作为主食。因动物性食品中亚油酸多❤❤。 而海洋性食物中α—亚麻酸多❤。 日本渔村和山村亦有同样的调查结果出现❤❤。
  ω-3系列α—亚麻酸抑制血栓形成❤,进而预防心肌梗塞和脑梗塞的机理被以为是:
  A❤、ω-3系列α—亚麻酸与改变血小板膜流动性❤❤❤,从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体数目❤❤。
  B❤、由于ω-3系列α—亚麻酸与花生四烯酸在细胞膜磷脂中竞争环加氧酶和脂加氧酶❤,而使代谢产物发生变化❤。抑制使血小板聚集的TXα2的产生,代之以无生物活性的TXα3的生成❤,并增加PGI3❤❤❤,便抑制血小板聚集的向超过促血小板聚集的倾向。
  4、高度保护视力❤:如前所述,视网膜中视细胞外节DHA特别多❤。有人报道❤,如果缺乏视力就下降❤,网膜反射能恢复时间就延长。因为网膜一碰到光,就起化学反应,由此而产生电位变化❤,通过视神经传到脑❤。分别用ω-6系列红花油❤、α—亚麻酸对大鼠进行两代饲养❤,然后给予强度不同的光,产生电位变化❤,来比较细胞膜电位图α波和b波的大小(振幅)❤❤,以确定网膜反射能❤,结果表明,振幅的大小与α-亚麻酸的含量相对应❤,即以红花油❤、对照组、α-亚麻酸的顺序升高❤。用猴子实验❤❤,亦证明α—亚麻酸缺乏❤,则视力降低❤。

 
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